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兄妹三个不差钱啊。
因为兄妹三个都报了名,他自然知道他们是秋家人,只是秋家人口众多,分支也不少,就在这新城至少有几百都是秋家人,他也没想到这会是秋家嫡系的公子小姐。
铺子选好了,最重要的就是卖什么,瑾瑜笑嘻嘻道:“要做就做别人家没有的。”
瑾瑜从很久之前就试着做过烤鸭,本来她是想做成北京烤鸭那种的,只是对于正宗北京烤鸭的烤制工序她知道的并不多,只知道是用果木炭烤出来的,鸭子是用填鸭方式喂养出来的,其他的就知道的不多,不过,对于普通烤鸭方法她还是知道一些,结合她的记忆,又经过许一刀的实践,烤出的烤鸭还真有那么几分北京烤鸭的意思,本来还想等着留香坊的生意再淡上一些就推出烤鸭来卖,现在正好成全程老板了。
先是画了烤炉的设计图,让人去请了工匠来建烤炉,同时让人去收集果木,其中以枣木为优先。
再就是去买些一个半月左右的鸭子回来饲养,而瑾瑜所提出的饲养方式就是后世人所说的填鸭饲养。
虽说这种近乎残忍的饲养方式被很多人诟病,但瑾瑜却不这么认为,在她看来既然到最后都是用来吃的,都是要挨上那么一刀,还分什么残忍不残忍,如果真觉得残忍,不如都去吃素好了,杀生本身就是一种对动物的残忍。
就是那些说残忍的人,又有几个真就不吃烤鸭了呢?还有那些西餐厅出售的鹅肝不也是这种方式喂出来的?一个个都说残忍,可吃起鹅肝来没一个客气。
又教程掌柜填鸭的喂养方法,将特制的食料做成条状,每日两次填进鸭嘴,这样饲养半个月左右就可以进行烤制了。
只是店铺虽大,在里面养鸭子总是不卫生,何况这鸭子的用量很大,也养不下,最后秋步杉又给在城外找了一处养鸭子的院子,这才解决了养鸭子的问题。
如今鸭子还未喂养好,那些烤制的方法说早了也没用,瑾瑜就先让程掌柜忙着店里改建的事,待过几日鸭子喂养好她再过来。
程掌柜自然是对她的话奉如圣旨,虽说还是不知道烤鸭是怎样的美味,倒也没怀疑瑾瑜说大话,虽说两人接触并不算太久,对于瑾瑜大气的脾性还是很佩服。
忙过这些之后,天也就黑了,兄妹三人也没想回秋林山庄,直接住到秋步辰新城的别苑,别看只是三进的院子,也是请的名家设计建造的,少了秋林山庄的大气,多了江南的婉约,总体来说瑾瑜很满意。
平时秋步辰也不会总来这里,所以只留了一个老总管在这里,每日收拾一下院子,各自的房间也都是自己收拾,饭菜多是外面酒楼里送来。
不过,今晚有瑾瑜在,自然不会去吃外面酒楼的食物。
由瑾瑜亲自动手,做了几样小菜,虽说不多,也足够了吃了,吃饭时瑾瑜就不停地瞅着别苑坏笑,笑的秋步辰满脑袋黑线,不知又有什么引起小妹的‘好心情’了。
瑾瑜笑够了才说了一句:“如此精致细腻,正适合金屋藏娇。”
秋步辰拿筷子的手就颤了一下,脸不动声色地红了,瑾瑜就在想:难道真被我蒙中了?
兄妹三个不差钱啊。
因为兄妹三个都报了名,他自然知道他们是秋家人,只是秋家人口众多,分支也不少,就在这新城至少有几百都是秋家人,他也没想到这会是秋家嫡系的公子小姐。
铺子选好了,最重要的就是卖什么,瑾瑜笑嘻嘻道:“要做就做别人家没有的。”
瑾瑜从很久之前就试着做过烤鸭,本来她是想做成北京烤鸭那种的,只是对于正宗北京烤鸭的烤制工序她知道的并不多,只知道是用果木炭烤出来的,鸭子是用填鸭方式喂养出来的,其他的就知道的不多,不过,对于普通烤鸭方法她还是知道一些,结合她的记忆,又经过许一刀的实践,烤出的烤鸭还真有那么几分北京烤鸭的意思,本来还想等着留香坊的生意再淡上一些就推出烤鸭来卖,现在正好成全程老板了。
先是画了烤炉的设计图,让人去请了工匠来建烤炉,同时让人去收集果木,其中以枣木为优先。
再就是去买些一个半月左右的鸭子回来饲养,而瑾瑜所提出的饲养方式就是后世人所说的填鸭饲养。
虽说这种近乎残忍的饲养方式被很多人诟病,但瑾瑜却不这么认为,在她看来既然到最后都是用来吃的,都是要挨上那么一刀,还分什么残忍不残忍,如果真觉得残忍,不如都去吃素好了,杀生本身就是一种对动物的残忍。
就是那些说残忍的人,又有几个真就不吃烤鸭了呢?还有那些西餐厅出售的鹅肝不也是这种方式喂出来的?一个个都说残忍,可吃起鹅肝来没一个客气。
又教程掌柜填鸭的喂养方法,将特制的食料做成条状,每日两次填进鸭嘴,这样饲养半个月左右就可以进行烤制了。
只是店铺虽大,在里面养鸭子总是不卫生,何况这鸭子的用量很大,也养不下,最后秋步杉又给在城外找了一处养鸭子的院子,这才解决了养鸭子的问题。
如今鸭子还未喂养好,那些烤制的方法说早了也没用,瑾瑜就先让程掌柜忙着店里改建的事,待过几日鸭子喂养好她再过来。
程掌柜自然是对她的话奉如圣旨,虽说还是不知道烤鸭是怎样的美味,倒也没怀疑瑾瑜说大话,虽说两人接触并不算太久,对于瑾瑜大气的脾性还是很佩服。
忙过这些之后,天也就黑了,兄妹三人也没想回秋林山庄,直接住到秋步辰新城的别苑,别看只是三进的院子,也是请的名家设计建造的,少了秋林山庄的大气,多了江南的婉约,总体来说瑾瑜很满意。
平时秋步辰也不会总来这里,所以只留了一个老总管在这里,每日收拾一下院子,各自的房间也都是自己收拾,饭菜多是外面酒楼里送来。
不过,今晚有瑾瑜在,自然不会去吃外面酒楼的食物。
由瑾瑜亲自动手,做了几样小菜,虽说不多,也足够了吃了,吃饭时瑾瑜就不停地瞅着别苑坏笑,笑的秋步辰满脑袋黑线,不知又有什么引起小妹的‘好心情’了。
瑾瑜笑够了才说了一句:“如此精致细腻,正适合金屋藏娇。”
秋步辰拿筷子的手就颤了一下,脸不动声色地红了,瑾瑜就在想:难道真被我蒙中了?